Register on the forum now to remove ALL ads + popups + get access to tons of hidden content for members only!

Go Back   Site Owners Forums - Webmaster Forums > Web Programming > Programming General > Cgi-perl

Notices


Reply
 
Thread Tools Rate Thread Display Modes
Old 05-10-2017, 04:37 AM   #1
lcuerfgc
Registered User
 
Join Date: Jan 2017
Posts: 1,337
Phương pháp làm chả lụa mềm mịn ngon như ngoài hàng cách làm không khó đâu nhé

CÁCH LÀM CHẢ LỤA MỀM MỊN NGON



Cách làm chả lụa mềm mịn ngon như ngoài hàng cách làm không khó đâu nhé! Chỉ cần bớt chút thời gian là bạn có món chả lụa cho gia đình ăn cả tuần.


Cách 1

Nguyên liệu:

+ Thịt lợn: 1kg (Chọn thịt nạc mông – nếu thịt nạc hoàn toàn, giò sẽ hơi khô).

+ Bột bắp: 30g

+ Bột nở: 5g

+ Đường: 10g

+ Nước mắm: 40ml

+ Muối: một ít

+ Nước sôi để nguội: 50ml

+ Lá chuối, dây lạt để gói.

Cách làm:

- Thịt lợn sau khi rửa sạch thái nhỏ, ướp tất cả các loại gia vị (trừ nước) rồi cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ.

- Dùng máy xay, xay thịt qua rồi đậy kín cho lại vào ngăn đá 2 tiếng nữa.

- Sau đó tiếp tục đưa thịt ra xay, vừa xay vừa cho thêm chút nước. Lúc này bạn sẽ có được hỗn hợp “giò sống” dậy mùi thơm và rất mịn.

- Tiếp đến là công đoạn gói giò. Lá chuối sau khi cắt, rửa sạch có thể để trên nồi nước sôi để lá dai, dễ gói hơn.

- Đặt dây lạt ở dưới, trải 4, 5 lớp lá chuối lên trên. Sau đó, cho “giò sống” lên dàn đều để gói. Cuộn tròn giò hình ống dài, sau đó gấp một đầu, dồn “giò sống” xuống rồi gập nốt đầu kia và lấy dây lạt cột lại như gói bánh



Lưu ý: Không nên gói quá chặt vì giò có cho bột nở, khi nấu nóng, giò sẽ nở ra làm nứt gói giò.

- Tiếp tục cho giò vào nồi và luộc trong khoảng 40-50 phút. Sau đó vớt giò ra, thả xuống đất, nếu giò có độ đàn hồi là đã chín.

- Treo giò lên cao và để ráo nước là đã có thể dùng được.

Chúc các bạn thành công!

Hoặc các bạn có thể tham khảo cách làm chả lụa ngon nhất bằng máy xay chả lụa Thủ Đức tại:

https://www.youtube.com/watch?v=OyO5...0ir2bszvngjccz

https://www.youtube.com/watch?v=KN3-sLnTzGg


Cách 2

Nguyên liệu:

+ 400g thịt nạc

+ 2 muỗng cà phê nước mắm ngon

+ 2 muỗng cà phê dầu ăn

+ ½ muỗng cà phê bột nêm

+ ½ muỗng cà phê bột nổi

+ ½ muỗng canh bột bắp

Mách nhỏ phần nguyên liệu: Cho nước mắm và hạt nêm vào sẽ giúp chả thơm và đậm đà hơn là nếu chỉ cho bột canh thông thường nhé. Ngoài ra, bạn cũng nên cho thêm hạt tiêu trắng, sẽ rất ngon.



Cách làm:

- Thịt mua về, rửa sạch, cất vào tủ đông cho thịt vừa cứng lại (không nên quá cứng để có thể dùng dao cắt được).

- Đưa thịt ra, cắt thịt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay thịt. Xay khoảng 2 phút. Thấy thịt dính lại một khối là ngưng.

- Cho tất cả gia vị vào. Xay tiếp đến khi thấy thịt mịn, chuyển sang màu hồng nhạt là được.

- Cho thịt vào túi nilong và dùng tay vò, bóp cho thịt được đều, dai (khoảng 2- 3 phút) thấy thịt không dính vào túi nilong nữa là được.

-Cho túi thịt vào lại tủ đá khoảng 30 phút nhằm cho giò cứng lại, dễ gói.

-Nếu có lá chuối thì gói bằng lá chuối, mình không có lá chuối nên gói bằng màng thực phẩm.Gói chặt lại, sau cùng gói thêm miếng giấy nhôm nếu cảm thấy đòn chả chưa chặt tay.

- Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Lấy ra chờ nguội rồi hãy cắt chả nhé.

Hoặc các bạn có thể tham khảo cách làm chả lụa ngon nhất bằng máy xay chả lụa Thủ Đức tại:

https://www.youtube.com/watch?v=KFdDNgd7zp0

https://www.youtube.com/watch?v=woaW_uJO3Iw
lcuerfgc is online now   Reply With Quote

Reply


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 
Thread Tools
Display Modes Rate This Thread
Rate This Thread:

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is Off
HTML code is Off

Forum Jump

Similar Threads
Thread Thread Starter Forum Replies Last Post
Bật mí phương pháp giảm cân an toàn nhất trong 3 ngày lcuerfgc Bing 0 05-08-2017 03:11 PM
Thực tế phương pháp giảm béo nhanh ai cũng thực hiện được lcuerfgc PHP / mySQL 0 05-08-2017 02:53 PM
Bất ngờ với phương pháp giảm cân an toàn tại nhà lcuerfgc HTML / DHTML 0 05-08-2017 02:50 PM
Làm và cảm nhận phương pháp giảm béo hiệu quả nhất trong 3 ngày lcuerfgc Cgi-perl 0 05-08-2017 02:46 PM
Chính sách đổi trả hàng và hoàn tiền tessolution1 The Market 0 09-01-2015 01:17 PM


All times are GMT -7. The time now is 10:31 PM.


Powered by vBulletin Copyright © 2013 vBulletin Solutions, Inc.